Cantina Terracruda Campodarchi Argento

Beschrijving

Stel je een omgeving voor waarbij de kleuren van de heuvels intens zijn en door de jaargetijden heen steeds weer veranderen, waarbij je ogen en geest verdwalen in een eindeloos landschap van heuvels en een kalme en rustige zee…

Cantina Terracruda heeft haar wortels in dit magische land, in een dorp met de naam Fratte Rosa. Een klein dorpje op de top van een heuvel, op de grens tussen de twee provincies Pesaro-Urbino en Ancona, in de regio Le Marche.

Het bedrijf kenmerkt zich door continue innovatie en onderzoek door prominente wetenschappers. Onder leiding van oenoloog Giancarlo Soverchia wordt in samenwerking met de Universiteit van Ancona het project “Oude edele druivensoorten” uitgevoerd, voor het doen herleven van de plaatselijke druivenrassen die volledig dreigden te verdwijnen.

Er worden dan ook op het zo’n 30 hectare grote domein alleen maar inheemse druivenrassen verbouwd.

De wijn

De Campodarchi wijngaard met een gemiddelde leeftijd van 45 jaar is de oudste wijngaard van het wijndomein Terracruda en is in staat om de beste productie van Bianchello (een oude kloon van Trebbiano) te bieden. Deze wijn wordt geproduceerd alleen met de beste druiven die de juiste mate van rijpheid hebben bereikt. Hierdoor is de druivenoogst relatief laat, in oktober.

Een klein deel van de wijn voor de Cantina Terracruda Campodarchi Argento is gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten “sur lie” gedurende 12 tot 18 maanden; deze techniek wordt gebruikt om de wijn een rijker bouquet en een intense smaak te geven.

Het proeven

Licht kruidig met een touch van vanille. Goed in balans, fris en sappig, zacht en warm.

Waarbij te drinken ?

Perfect bij een kaasplank, worst, gerechten met kip en met paddestoelen.