Beschrijving
Domaine de Berguerolles is een door een familie gerund domein in St. Ambroix, in het noorden van de Languedoc in het Nationaal Park Cevennen.
Robert Saint Etienne verwierf de ‘Clos de Berguerolles’ in 1967. Vanuit het niets heeft hij deze prachtige wijngaard kunnen herbouwen om kwaliteitswijnen te produceren. In 1974 zijn de eerste wijnen gebotteld. Dankzij zijn dochter Christine, haar man Bernard en hun zoon Mathieu, blijft deze prachtige familie wijnmakerij bestaan en bloeien en bloeien…
De wijn
Onder leiding van Mathieu is Domaine de Berguerolles de laatste jaren zo veel meer geworden dan het traditionele wijnhuis met alleen klassieke wijnen. Nu ook natuurwijnen! Ongefilterd, ongeklaard en zonder toevoegingen. Niets erin, niets eruit. Zo ook deze frisse ziltige witte wijn van oa Souvignier Gris (75%): een druivensoort die je veel ziet in Nederland ivm zijn resistentie voor schimmels, maar nu dus ook in het zuiden te vinden…
Heb je het witte konijntje op het etiket al gevonden?
Het proeven
Het etiket geeft al iets weg van de aroma’s en smaken… Oppeppende frisse citroen aroma’s met bloemen op de achtergrond. In de mond ziltig en veel vers fruit.
Waarbij te drinken?
Probeer (rauwe) groente cruditées met brocomole salsa. Of ga voor ‘Limone di Mare’, zee-egels of ander lekkers uit de Middellandse zee!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.