Domaine des Luces Deux Mille Neuf

20,95

Domaine des Luces
IGP Cévennes
Languedoc-Roussillon
Frankrijk

Viognier – vendange tardive –

Artikelnummer: 4105 Categorieën: ,

Beschrijving

Domaine des Luces is gelegen in een klein dorpje genaamd St Césaire de Gauzignan, in het midden van de driehoek Alès, Nîmes, Uzès. De familie Bourrassol is hier al 4 generaties wijnbouwer.

De familie heeft ruim 30ha wijngaard. De vorige 3 generaties hebben zelf nooit wijn gemaakt, maar altijd alle druiven geleverd aan de lokale Cave Coopérative. Michaël en zijn vrouw Séverine hebben besloten dit vanaf 2016 anders te gaan doen. Sinds dat jaar wordt 12ha gebruikt voor eigen wijnproductie. De overige druiven worden nog altijd verkocht.

Hun motto:
”Een droom en passie in een fles”

De wijn

Deze -Deux Mille Neuf- is vernoemd naar het perceel Viognier dat is aangeplant in 2009. Dit perceel geeft weinig druiven, maar is wel van nature luchtig. Hierdoor kan men wachten met plukken tot de druiven overrijp zijn.

De overrijpe druiven worden onmiddellijk geperst. Het sap wordt vervolgens in vaten gedaan voor fermentatie die vanzelf stopt in de winter (te veel alcohol, de gist stopt met werken bij 14% alc en 54gr/l restsuiker).

Rijping gedurende 12 maanden in drie jaar oude vaten geeft de wijn zijn patina-achtige kleur.

Het proeven

Een delicate zoete wijn. Donkergeel met gouden accenten. Complexe neus van bloemen en honing. Glad en evenwichtig in de mond met een vleugje levendigheid.

Waarbij te drinken ?

Heerlijk bij diverse kazen, mag best pittig zijn. Maar ook mooi als apero en natuurlijk bij zoete desserts.
Serveer gekoeld op ca. 10-12°C.

Extra informatie

Gewicht 1 kg
Wijnhuis

Domaine des Luces

Regio/Streek

Cévennes, Languedoc-Roussillon

Land

Frankrijk

Oogstjaar

2021

Type wijn

Dessert, Wit

Druivenras

Viognier

Werkwijze

'in conversie'

Inhoud

75 cl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Domaine des Luces Deux Mille Neuf” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.