Beschrijving
Domaine des Luces is gelegen in een klein dorpje genaamd St Césaire de Gauzignan, in het midden van de driehoek Alès, Nîmes, Uzès. De familie Bourrassol is hier al 4 generaties wijnbouwer.
De familie heeft ruim 60ha wijngaard. De vorige 3 generaties hebben zelf nooit wijn gemaakt, maar altijd alle druiven geleverd aan de lokale Cave Coopérative. Michaël en zijn vrouw Séverine hebben besloten dit vanaf 2016 anders te gaan doen. Sinds dat jaar wordt 12ha gebruikt voor eigen wijnproductie. De overige druiven worden nog altijd verkocht.
Hun motto:
”Een droom en passie in een fles”
De wijn
Les Droulets is 100% Grenache, geoogst op rijpe leeftijd op een koele ochtend. Volgens de Methòde Saignée; gebloed uit een vat met rode wijn. Gedurende de fermentatie op 14° gehouden waardoor het alle fruitigheid van Grenache in zich heeft. Om een lichte zoetheid te behouden is de fermentatie op bepaald moment gestopt door filtratie en koeling van de most.
Het proeven
Lichtroze kleur, fruitige neus, rond en smeuïg in de mond. Gebalanceerd met tonen van gedroogde vijgen en garrigue.
Waarbij te drinken?
Perfect bij een aperitief, een exotische salade of een dessert. Serveer gekoeld op ca. 9°C.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.