Weingut Leiner Brut Nature 17/18/19

31,95

Weingut Jürgen Leiner
Pfalz
Duitsland

Spätburgunder | Chardonnay

 

Artikelnummer: 5103 Categorieën: ,

Beschrijving

Weingut Leiner is een op en top familiebedrijf, gevestigd in de zuidelijke Pfalz. Naamgever Jürgen en zijn vrouw Brigitte namen in 1974 de wijngaard over van zijn vader, en veranderde het van bijbaan naar een voltijds volwassen bedrijf. Hun zoon Sven en zijn vrouw Simone zwaaien nu de scepter over het wijngoed, maar pa en ma werken nog steeds graag mee.

Onder leiding van Sven zijn ze bij Leiner sinds 2005 overgestapt op ecologische wijnbouw. Sinds jaargang 2008 zijn ze gecertificeerd biologisch en sinds 2011 ook Demeter gecertificeerd (bio-dynamisch). Daarnaast was Sven een van de drie genomineerden voor ‘Winzer des Jahres’ van Falstaff: “Het mooiste moment van het wijnseizoen voor mij is het voorjaar. Als al het ‘groen’ weer uit de grond komt en het land begint te leven. Dat is het startschot van de natuur.”

De wijn

De Leiner Brut Nature is mooi subtiel en en natuurlijk bio-dynamisch. Pinot en Chardonnay van 3 oogsten (17, 18 en 19), geen sulfiet en toegevoegde suikers.
Het basisidee is om een ​​klassieke mousserende wijn te produceren, zonder enige toevoegingen van de moderne ‘keldereconomie’.

Eigenschappen als doordrinkbaarheid (de Duitsers hebben hier een mooi woord voor: Trinkfluss), lichtheid, zuurgraad, houten vatrijping, volwassenheid en ernst bepalen het profiel. In de fles alleen druiven, niets anders, wat een belangrijk aspect is voor de brut nature-smaak van deze mousserende wijn.

De druiven worden vroeg geoogst. Spontane eerste en tweede (malolactische) gisting in tonneaux gemaakt van Frans en Oostenrijks eiken. Een tot twee jaar gelagerd ‘sur lie’ zonder toevoeging van zwavel. De cuvée bestaat uit  ca. 1/3 ’17, 1/3 ’18 en 1/3 ’19 basiswijnen.

De ’19 dient tegelijkertijd als suikerpotentieel en spontane gisting voor de 2e gisting.  Dégorgement zonder dosage, écht brut nature: volledige productie zonder zwavel, alleen eigen gisten, geen toegevoegde suiker, etc.

Ongefilterd

Bij Leiner hebben ze besloten deze wijn zonder filtratie te bottelen. Dit uit overtuiging en kennis dat de kwaliteit van de wijn in zijn natuurlijke staat minder wordt aangetast. In de wijn is dus depot aanwezig.  Als je het depot niet in de wijn wilt hebben, schenk dan de wijn voorzichtig over in een karaf, zodat de gist onderin de fles blijft zitten. Als je juist houdt van de gistvertroebeling in de wijn, tuimel de fles voor opening dan een paar keer -voorzichtig- heen en weer. Op deze manier wordt de gist gelijkmatig verdeeld.

Het proeven

Biscuitjes en romigheid ruik je direct. In de mond gaan textuur en de slanke, kurkdroge essentie op elegante wijze de strijd aan met het fijne schuim en gezouten karameltonen. De lange afdronk laat de puurheid van deze wijn prachtig zien.

Waarbij te drinken ?

Bij iedere feestelijke gelegenheid die je maar kunt bedenken! Serveer koel: 10°C.

Extra informatie

Gewicht 1 kg
Wijnhuis

Weingut Jürgen Leiner

Regio/Streek

Pfalz

Land

Duitsland

Oogstjaar

non vintage

Type wijn

Mousserend

Druivenras

Chardonnay, Pinot Noir

Werkwijze

Biologisch, Biologisch – Dynamisch

Inhoud

75 cl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Weingut Leiner Brut Nature 17/18/19” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.