Beschrijving
Mas Seren is een klein wijndomein van 6ha op 300 m hoogte in het plaatsje Monoblet. De landerijen zijn wild; kreupelhout en eikenbossen beschermen de wijngaard. De jongste wijnstokken zijn vijftien jaar oud en de ouderen zijn ouder dan 50 jaar.
Emmanuelle, een van de schaarse vrouwelijke wijnboeren, combineert hier witte (vermentino, roussane, grenache blanc en viognier) en rode druivensoorten (cinsault, grenache en syrah).
De wijn
De Mas Seren Mintaka is een combinatie van Syrah (75%) en Grenache (25%). Hiermee is de Mas Seren Mintaka een klassieke Cévennes blend, maar wat voor één! Door de jaren heen meerdere medailles gewonnen.
Het proeven
Donkere kleur met paarse nuances. Intense neus van zwart fruit, zwarte peper en ceder. De smaak is vol met een stevige structuur en pit en een vleugje chocolade in de afdronk. Mintaka is, door de lange maceratie, een wijn met volle maar harmonieuse tannines en wordt onderstreept door een verbazingwekkende frisheid.
Waarbij te drinken ?
Deze wijn serveren tussen de 16-18°C. Bewaar potentieel van zeker 10 jaar! Smaakt heerlijk bij een malse biefstuk, kruidig lamsvlees of bij blauwe kaas.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.