Sainte Octime Les Grès

14,50

Domaine Sainte Octime
IGP Cévennes
Languedoc-Roussillon
Frankrijk

Syrah | Cabernet Sauvignon

 

Artikelnummer: 3120 Categorieën: ,

Beschrijving

Domaine Sainte Octime wordt sinds de 15e eeuw van vader op zoon doorgegeven en ligt in Sardan in Gard, een klein dorp in de eerste klei- en kalkstenen uitlopers van de Cévennen tussen Quissac en Sommières. Op dit 35 ha grote domein is men volop bezig, en gespecialiseerd in, de juiste balans vinden in een grote verscheidenheid aan druivensoorten. Varend van vader op zoon gedurende vele jaren, nam Lionel Rampon, 16e generatie, de exploitatie in 2007 over na zijn studie van viti-oenologie. In 2014 kwam zijn partner Elodie Lionel vergezellen op de boerderij om te helpen bij het werk in de wijngaarden en om het flessenassortiment te ontwikkelen, maar ook voor het beheer van de andere activiteiten op het landgoed (oa logies).

De wijn

De Les Grès van Domaine Sainte Octime is gemaakt van 85% Syrah en 15% Cabernet Sauvignon. Na een reguliere maceratie is de wijn geassembleerd, waarna er houten ‘staves’ toegevoegd zijn. Een Nieuwe Wereld-techniek die ook in Frankrijk in opkomst is. Na 6 maanden ‘ge-hout’ te zijn is de wijn gebotteld.

Het proeven

Diep paarse kleur. Rijk en complex, een combinatie van vanille, zoethout en rokerige tonen. Fruitig karakter (wilde bessen en zwarte bes) en bloemige tonen die doen denken aan violet. Een volle en complexe wijn met een intense smaak en lange afdronk.

Waarbij te drinken ?

Deze expressieve wijn gaat goed samen bij gerechten met een Zuid-Frans accent.
Serveer 17°C-18°C

Extra informatie

Gewicht 1 kg
Wijnhuis

Domaine Sainte Octime

Regio/Streek

Cévennes, Languedoc-Roussillon

Land

Frankrijk

Oogstjaar

2018

Type wijn

Rood

Druivenras

Cabernet Sauvignon, Syrah

Werkwijze

'in conversie'

Inhoud

75 cl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Sainte Octime Les Grès” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.