Weingut Kranz Ilbesheim Sylvaner vom Ton 2021

15,95

Weingut Kranz
VDP Ortswein 2021 – Pfalz
Duitsland

Riesling

 

Artikelnummer: 1162 Categorieën: ,

Beschrijving

Bij Weingut Kranz stellen ze de modernste technische eisen, toch grijpen ze zeer gevoelig en minimaal in bij de natuurlijke processen. Elk wijnjaar is anders en laat ruimte voor interpretatie. Gecontroleerde gisting of spontane gisting met de eigen gist van de wijngaard? Roestvrijstalen of houten vat … of beide? Hele druiven persen of een puree die enkele uren staat? Bij Kranz houden ze van deze uitdaging en volgen geen routine, maar passen zich aan de respectievelijke omstandigheden van het jaar aan. Dat is ook wat de signatuur van Boris Kranz bepaald.

De wijn

De wijngaard, Hagedorn genaamd, is een op het zuiden gerichte wijngaard gelegen op een oude Ilbesheim-locatie, direct aan de Weinstrasse. De naam doet al vermoeden dat het dorre grond is, die dan ook veel vraagt van de wijnstokken. Het is een zeer weersafhankelijke grond die snel te droog of te nat is. \

Deze oude Sylvaner-stokken hebben dit door de jaren heen geaccepteerd en hebben zich diep in de aarde gevochten met hun wortels. Als resultaat van deze prestatie is een duidelijke kwaliteit voelbaar in het glas.

Het proeven

Al jaren is de Sylvaner van Kranz ‘knochen trocken’, zoals ze het zelf noemen. Sappig met een frisse kruidigheid. Aroma’s van steenfruit en verse kruiden.  Met een matige zuurgraad een veelzijdige spijsbegeleider.

Waarbij te drinken ?

De komende 5 tot 8 jaar kun je hier zeker nog van genieten. Combineer met gevogelte (parelhoen, poulard), schaaldieren (kreeft, krab), milde kaas of asperges. Serveer op ca. 10 °C.

Extra informatie

Gewicht 1 kg
Wijnhuis

Weingut Kranz

Regio/Streek

Pfalz

Land

Duitsland

Oogstjaar

2021

Type wijn

Wit

Druivenras

Sylvaner

Werkwijze

Biologisch

Inhoud

75 cl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Weingut Kranz Ilbesheim Sylvaner vom Ton 2021” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.