Beschrijving
In 2003 plantten de Amsterdamse broers Atze en Sanne Zwirs de eerste druiven op de boerderij grond van hun grootvader in het plaatsje Oterleek, nabij Heerhugowaard. Met behulp van familie en vrienden groeide de wijngaard uit tot een succes, inmiddels bestaat de wijngaard uit 1,2 hectare met meer dan 5000 planten.
Naast het maken van wijn zijn ze natuurlijk al heel lang bezig met veel andere activiteiten. Biodiversiteit, natuur en sociale idealen zijn belangrijk voor de familie Zwirs. Wijn zal altijd een belangrijk onderdeel blijven maar de broers denken dat ze hun doelen beter kunnen behalen door een echt gemengde boerderij te worden.
Daarom zal er de komende jaren uitgebreid worden met meer groenten, fruit, eieren en honing. Ook zal meer land omgetoverd worden van arm grasland naar land waar dieren, insecten, schimmels, bacteriën en planten iets aan hebben.
De wijn
De wijnen van Zwirs zijn vernoemd naar de kinderen van Atze en Sanne. Er zijn alleen meer wijnen dan kinderen, dus ik moet nog even navragen welk nichtje dit ook alweer is… 🙂
Het proeven
De Eva Reserve van Wijngaard Zwirs is een volle droge wijn uit een Cuvée van Solaris en Chardonnay. De Chardonnay zorgt voor enige frisheid. De Solaris voor meer de ronde fruitige aromas van rijpe appel.
Waarbij te drinken?
Heerlijk bij vis! Dan wel gestoofd met courgette, dille en citroen…
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.